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                    講一講牛排加工設備具有的性能特點

                    瀏覽次數:538發布日期:2021-12-21
                      牛排加工設備適用于屠宰行業、肉類加工行業、學校食堂、餐飲行業、超市等各類需要對食品進行切割的場所,可以切割鮮肉、凍肉,無骨可以切割,有骨也可以切割。

                      牛排加工設備性能特點:
                      選材考究,不銹鋼制造;設備堅固、穩定。
                      運轉平穩,操作簡單,自動張緊和自動調節鋸條的張力,以達到切割效果。
                      整機靜噪設計,噪音低,減少對人體和環境的噪音污染。
                      使用安全,從機械和電氣兩方面設計了多重安全防護措施,避免對人身的危害,門開即停;無論是使用過程中,還是清潔過程中,鋸條都得到防護,滑道帶有防砸手指的功能。
                      切割效率高,產品損耗少,鋸條更耐用。
                      人機工程設計,極大地降低了勞動強度。安裝、維護簡便,大大節省維護成本。
                      滑動臺面省力,分份擋板穩定易調,切割質量好,推板快速調節,提高工效。
                      易于清洗,無衛生死角,主機殼全封閉,可水沖洗,打開柜門,料盒可拆洗。

                      牛排加工設備清洗步驟:
                      洗滌工序。通常以氫氧化鈉為主要成分,0.2%~1%的強堿性水溶液清洗20min。由于在預洗工序中大部分污垢己被清除,因此在此工序中堿性洗液的消耗很少,而且可把已用過的堿液回收,補充消耗掉的堿劑,循環便用。
                      中間沖洗工序。把生產缸中附著的殘留堿液用冷水沖洗干凈,大約進行20min,目的為減少殺菌液的負擔。
                      殺菌工序。用有效氯濃度為150~200mg/L的次氯酸鈉水溶液進行大15min的殺菌,由于殺菌劑消耗很少,可以加以回收并適當補充,調招到原來的濃度,繼續使用。
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